Ein bisher selten eingesetzter Rohstoff ist das so genannte Milchprotein-Isolat. Milchprotein-Isolat besteht zu 80 % aus Casein und 20 % aus Wheyprotein. Der entscheidende Vorteil von Milchprotein-Isolat besteht darin, dass es die positiven Eigenschaften von Casein und Wheyprotein vereint. Durch den Wheyproteinanteil kommt es einerseits zu einem raschen Einstrom von Aminosäuren ins Blut mit daraus resultierender Anregung der Proteinsynthese, sprich der “anabolen Wirkung”. Dies ist gerade früh morgens oder nach dem Training ein erwünschter Effekt. Andererseits werden die Aminosäuren des Caseins, dem zweiten Anteil des Milchprotein-Isolats, langsam resorbiert, was zu der typischen “antikatabolen” Wirkung führt. Zusätzlich ist der hohe Anteil an BCAAs im Wheyprotein zu bedenken, der ergänzt wird durch den hohen Prozentsatz an L-Glutamin im Casein. Somit wirken die beiden Proteinarten auch bezüglich der Regeneration und Optimierung des Flüssigkeitshaushaltes der Zelle optimal zusammen. Bedenkt man ferner, dass der Milchzuckergehalt von Milchprotein-Isolat in der Regel unter 1 % liegt und der Proteinanteil über 90 %, so wird rasch klar, dass es sich hier um eine hochwertige Proteinquelle handelt, die dem Athleten nicht nur optimale Ergebnisse liefert, sondern auch eine gute Magenverträglichkeit aufweist. Wettkampfathleten wissen den niedrigen Milchzuckergehalt eines Milchprotein-Isolats außerdem in der unmittelbaren Wettkampfvorbereitung zu schätzen, um die Wasserspeicherung unter der Haut zu minimieren.
Zusammenfassung
Auf der einen Seite besitzen Milchprotein-Isolate eine anabole Wirkung durch die rasche Resorption im Verdauungstrakt (Wheyproteinanteil), auf der anderen Seite eine antikatabole Wirkung durch die Minderung des Proteinabbaus aus der Muskulatur durch eine verzögerte Aufnahme (Caseinanteil). Durch den hohen Gehalt an BCAA’s entsteht eine regenerationsfördernde Wirkung; der hohe Gehalt an L-Glutamin, einer für den Proteinaufbau besonders wichtigen Aminosäure, unterstützt dabei den Muskelaufbau sehr effektiv. Die optimale Verträglichkeit durch den niedrigen Milchzuckergehalt machen es darüber hinaus zu einem geeigneten Proteinkonzentrat für die unmittelbare Wettkampfvorbereitung.
